Hello, comme j'ai pris un peu de retard dans mon programme lecture, je vous propose une recette en attendant ma prochaine chronique ! Des pâtes froides, c'est parfait pour l'été, j'espère que vous avez le soleil qui va avec ! ;)
Facile / 4 personnes
Ingrédients :
225 g de pennes
25 g de tomates séchées au basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic
115 g de courgette
115 g de tomates cerises
4 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de fromage blanc allégé
1. Faites cuire les pennes al dente, selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
2. Ajoutez en remuant l'huile d'olive, le sel, le poivre et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Laissez refroidir.
3. Rajoutez la courgette coupée en dés et les tomates cerises coupées en deux.
4. Mélangez le concentré de tomate et le fromage blanc allégé pour faire la sauce. Incorporez aux pâtes et remuez.
5. C'est prêt ! :) Bon appétit.
Selon vos goûts, n'hésitez pas à rajouter des olives, du fromage rapé, etc.
Conseil : sortez les pâtes du frigo 10 minutes avant dégustation.
Si vous avez testé, je serais ravie de savoir ce que vous en avez pensé !
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